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CUISINE DU MONDE
Gulab jamun (Inde, Asie)
Ingrédients:
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1 c. à soupe de semoule de blé fine
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75 g de lait en poudre
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2 c. à soupe de beurre
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1 c. à soupe de farine
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2 à 3 c. à soupe de lait
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une pincée de poudre à pâte
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de l'huile (pour frire)
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100g de sucre en poudre
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de l'eau
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une pincée de cardamome (préférablement en gousses entières)
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jus de citron
Préparation:
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Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans un chaudron et faire bouillir 10 minutes. (Si vous utilisez de la cardamome entière, pensez à la retirer avant de servir).
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Pour faire la pâte, mélanger le lait en poudre, la poudre à pâte, la farine et le beurre.
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Ajouter graduellement le lait.
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Laisser le tout reposer 10 minutes.
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Faire des petites boules avec la pâte.
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Frire dans de l'huile pas trop chaude, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées sur tous les côtés.
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Enrober les boules du sirop. Laisser reposer 30 minutes.
L'Inde
En Inde, les préférences culinaires varient selon la région géographique, de la religion, de la classe sociale, etc. C'est pourquoi il peut être difficile de préparer un repas pour beaucoup de gens, malgré que les Indiens accordent beaucoup d'importance au partage des repas lors des fêtes. Une règle très importante là-bas: ne jamais manger avec la main gauche. Ceci peut nous sembler anodin, mais pour eux c'est très important, puisque la main gauche est associée à des activités impures.
Sources:
Recette: http://www.pankaj-blog.com/article-17747314.html
Informations sur le pays: https://www.decouvertedelinde.com/voyager-en-inde/informations-pratiques/manger-en-inde.html
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