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CUISINE DU MONDE
Poulet aux arachides (sauce téguidégué) (Burkina Faso, Afrique)
Ingrédients:
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1/2 poulet (nettoyé, en morceaux)
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3 c. à soupe de pâte d'arachides
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100 ml d'huile végétale ou d'arachides
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2 tomates écrasées
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1 c. à soupe de concentré de tomates
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2 oignons hachés
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1 bouquet d'oignons verts émincés
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2 gousses d'ail hachées
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1 piment (facultatif)
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Sel/poivre
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1 cube de bouillon de poulet
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1 L d'eau chaude
Préparation:
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Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
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Frire le poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit de couleur brune.
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Dans une casserole, mettre la purée de tomates, le concentré de tomates, les oignons verts, les oignons, l'ail et du poivre. Faire revenir 10 minutes.
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Ajouter l'eau et la pâte d'arachides dans la casserole et mijoter 20 minutes.
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Mettre le poulet et le cube de bouillon de poulet dans la casserole, mijoter encore 20 minutes.
Le Burkina Faso
Le Burkina Faso n'a pas une gastronomie très connue, ici au Canada. Leur gastronomie est peu diversifiée, mais les ingrédients sont d'une qualité incroyable, puisque l'agriculture naturelle et l'élevage sans hormones sont prônées là-bas. le riz gras est très populaire, puisqu'il est satisfaisant et peu coûteux à la fois. Des plats nommés Gonré, Zamnè et Babenda sont servis dans les anniversaires et les mariages.
Sources:
Recette: http://aideetpartageburkina.e-monsite.com/blog/recettes-de-cuisine-africaine/poulet-sauce-arachide-dite-sauce-teguedegue.html
Informations sur le pays: https://www.youtube.com/watch?v=3aXWD8_C-FM
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