Pasteis de nata | Portugal | Cuisine du monde

Pasteis de nata (Portugal, Europe)

Ingrédients:

2 pâtes feuilletées
4 jaunes d"oeuf
2 oeufs entiers
500 ml de lait
20 g de farine
250 g de sucre
zeste de citron

Préparation:

Rouler la pâte feuilletée et la couper en tranches d'environ 1 cm.
Écraser les tranches de pâte dans un petit moule à tartelette.
Diluer 20g de farine dans 500 ml de lait.
Ajouter le zeste de citron et porter à ébullition en fouettant bien.
Dans une autre casserole, mélanger 250g de sucre avec un peu d'eau et faire fondre. (le mélange doit faire de grosses bulles).
Ajouter le sirop à la préparation de lait. Ajouter les oeufs en continuant de fouetter régulièrement.
Remplir les moules à tartelettes environ au 3/4 de la mixture.
Cuire à la puissance maximum du four (environ 550°F) pendant environ 5 à 7 minutes.

LE PORTUGAL

Les pasteis de nata, au Portugal, sont un dessert typiques et très apprécié des Portugais. Plusieurs aliments sont prisés dans leur gastronomie: la morue, le porto, le vinho verde, les olives, le pain, le fromage, etc. Le Beiãro, une liqueur typique, est aussi beaucoup appréciée de la gente du Portugal.

Voici quelques exemples de mots utilisés là-bas:

Pequeño almoço veut dire petit-déjeuner;
Lanche signifie collation du midi;
et bolhino est un type de gâteau dont fait partie les pasteis de nata

CUISINE DU MONDE

Pasteis de nata (Portugal, Europe)

Ingrédients:

2 pâtes feuilletées

4 jaunes d"oeuf

2 oeufs entiers

500 ml de lait

20 g de farine

250 g de sucre

zeste de citron

Préparation:

Rouler la pâte feuilletée et la couper en tranches d'environ 1 cm.

Écraser les tranches de pâte dans un petit moule à tartelette.

Diluer 20g de farine dans 500 ml de lait.

Ajouter le zeste de citron et porter à ébullition en fouettant bien.

Dans une autre casserole, mélanger 250g de sucre avec un peu d'eau et faire fondre. (le mélange doit faire de grosses bulles).

Ajouter le sirop à la préparation de lait. Ajouter les oeufs en continuant de fouetter régulièrement.

Remplir les moules à tartelettes environ au 3/4 de la mixture.

Cuire à la puissance maximum du four (environ 550°F) pendant environ 5 à 7 minutes.

LE PORTUGAL

Voici quelques exemples de mots utilisés là-bas:

Pequeño almoço veut dire petit-déjeuner;

Lanche signifie collation du midi;

et bolhino est un type de gâteau dont fait partie les pasteis de nata

Sources:

Recette: https://www.papillesetpupilles.fr/2014/07/pasteis-de-belem-lisbonne.html/

Informations sur le Portugal: http://www.portugal.fr/Lisbonne-et-la-gastronomie.html

Pasteis de nata (Portugal, Europe)

Ingrédients:

​

2 pâtes feuilletées

4 jaunes d"oeuf

2 oeufs entiers

500 ml de lait

20 g de farine

250 g de sucre

zeste de citron

​

Préparation:

​

Rouler la pâte feuilletée et la couper en tranches d'environ 1 cm.

Écraser les tranches de pâte dans un petit moule à tartelette.

Diluer 20g de farine dans 500 ml de lait.

Ajouter le zeste de citron et porter à ébullition en fouettant bien.

Dans une autre casserole, mélanger 250g de sucre avec un peu d'eau et faire fondre. (le mélange doit faire de grosses bulles).

Ajouter le sirop à la préparation de lait. Ajouter les oeufs en continuant de fouetter régulièrement.

Remplir les moules à tartelettes environ au 3/4 de la mixture.

Cuire à la puissance maximum du four (environ 550°F) pendant environ 5 à 7 minutes.

LE PORTUGAL

Voici quelques exemples de mots utilisés là-bas:

Pequeño almoço veut dire petit-déjeuner;

Lanche signifie collation du midi;

et bolhino est un type de gâteau dont fait partie les pasteis de nata

Sources:

Recette: https://www.papillesetpupilles.fr/2014/07/pasteis-de-belem-lisbonne.html/

Informations sur le Portugal: http://www.portugal.fr/Lisbonne-et-la-gastronomie.html